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receitas de massas e macarrão

receita de macarrão estrogonoff

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Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo parafuso
água fervente e sal para cozinhar a massa
1 fio de azeite
300g de filé mignon cortados em tiras
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
folha de louro a gosto
alecrim a gosto
pimenta de cheiro em grãos
noz-moscada a gosto
50g de funghi seco hidratado e aferventado
sal a gosto
bebida para flambar (uísque, rum, conhaque)
500 ml de creme de leite fresco
salsinha picada para decorar
queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Numa outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne, com a cebola, o alho, o alecrim, a pimenta, a noz-moscada, o funghi e tempere com sal. Flambe com a bebida de sua preferência e junte o creme de leite fresco. Despeje o macarrão dentro do molho, incorpore bem e finalize polvilhando a salsinha e o queijo parmesão ralado.

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Fonte: Denise


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  Autor: Sócrates
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