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receitas de nhoque

receita de nhoque com rășcula

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Ingredientes

1kg de batata cozida
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
Âœ xĂ­cara (chĂĄ) de queijo ralado
Âœ maço de rĂșcula
Âœ xĂ­cara (chĂĄ) de farinha de trigo


Modo de preparo

Em um recipiente misture a batata cozida e espremida, a manteiga, o queijo ralado e o ovo. Acrescente a rĂșcula picada (crua) e a farinha de trigo (reserve um pouco). Mexa para os ingredientes se agregarem, polvilhando a farinha reservada.

Pegue porçÔes de massa e as enrole como um cordão. Corte pedaços com uma espessura de, aproximadamente, 2 dedos de largura.

Acomode os nhoques em uma assadeira polvilhada com farinha. A seguir, cozinhe-os em uma panela com ĂĄgua fervente. Retire-os quando subirem na ĂĄgua e escorraos. Coloque em um refratĂĄrio, regando-oscom molho de tomate e os polvilhe com queijo ralado.

Dica: Substitua a rĂșcula por agriĂŁo.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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