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receitas de nhoque

receita de nhoque de inhame

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Ingredientes

1 kg inhame cozido em √°gua, bem escorrido e espremido
50g manteiga em temperatura ambiente
100g queijo parmes√£o ralado
farinha de trigo em quantidade suficiente
sal a gosto
√°gua fervente com sal, para cozinhar
(Molho):
1 fio azeite
2 dentes de alho amassados
1 kg tomates bem maduros (sem pele) picados
1 colher (ch√°) sal
¬Ĺ copo requeij√£o
folhas de manjeric√£o
queijo parmes√£o ralado, para polvilhar


Modo de preparo

Misture o inhame, depois de frio, com a manteiga e o queijo ralado. Adicione a farinha aos poucos, misturando sempre, at√© conseguir uma massa enxuta, mas bem macia. Modele os nhoques e cozinhe na √°gua com sal, at√© boiarem, e retire com escumadeira. Para o molho, doure o alho no azeite, junte os tomates e o sal e deixe cozinhar at√© o ponto de seu gosto. Por √ļltimo, misture o requeij√£o e o manjeric√£o. Regue o nhoque com o molho, polvilhe parmes√£o e sirva.

Rendimento: 6 por√ß√Ķes

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Fonte: Daniel Bork


"N√£o aceite rastejar, se sentir impulso para voar". (Helen Keller)
  Autor: Helen Keller (cega desde os 8 anos).
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