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receitas de pães e biscoitos

receita de pão ciabata

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Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó
700 mL de água morna
farinha de trigo para polvilhar


Modo de preparo

Coloque o fermento esfarelado e o sal em um recipiente. Misture até obter um líquido. Reserve.

Em outro recipiente coloque a farinha (mas deixe um pouco reservada), o açúcar, o leite em pó e a margarina. Mexa.

Em seguida, acrescente a água morna no fermento reservado e junte os demais ingredientes (neste momento, se necessário, misture a farinha reservada).

Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Após descansar, abra porções da massa com um rolo. Coloque o recheio de sua preferência* (opcional).

Enrole grosseiramente. Acomode as ciabatas em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre as ciabatas. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 15 minutos. Depois, deixe no forno a 180º até dourar.
DICA: se desejar folhar, abra a massa e espalhe um pouco de margarina. Enrole e siga as instruções acima.

*Sugestões de recheio: bacon com queijo ralado, requeijão, presunto e queijo, etc.
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Fonte: Palmirinha Onofre


Ninguém é menos curioso de aprender do que os que nada sabem.
  Autor: Suard
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