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receitas de pães e salgadinhos

receita de croque monsieur

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Ingredientes

- 2 ovos
- 1 copo (tipo americano) de creme de leite fresco
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de brioche (ou pão de forma comum)
- 150 g de queijo ralado tipo gruyere ou emmental
- 2 fatias de presunto cozido


Modo de preparo

Misture os ovos e o creme de leite até formar um creme.

Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

Com uma concha, espalhe o creme de leite fresco sobre as fatias

de brioche (ou pão de forma comum) para que o miolo absorva o

líquido.

Espalhe uma porção generosa de queijo ralado tipo gruyere ou

emmental sobre 2 fatias.

Coloque 1 fatia de presunto, cobrindo toda a superfície do pão.

Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo

com mais uma porção de queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido por 10 ou 15 min a 250ºC.

Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por

baixo.

Obs:seu croque fica muito mais gostoso se for feito com brioche.
Para dar um toque diferenciado ao croque, você pode trocar o

presunto cozido por presunto tipo parma.

Para acompanhar o croque, sirva uma salada de folhas verdes,

regada com um bom vinagre, azeite e um pouco de sal e

pimenta-do-reino.

Variações:

- Croque madame: a mesma receita do croque monsieur com a adição

de dois ovos fritos sobre a receita no final.

- Croque provençal: a mesma receita do croque monsieur,

acrescentando no recheio duas fatias de tomate.

- Croque de salmão: a mesma receita do croque monsieur,

substituindo as fatias de presunto por fatias de salmão.

Olivier Anquier acaba de lançar o livro Padaria em Casa.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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