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receitas de pães e salgadinhos

receita de croquete da d

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Ingredientes

-1kg e 200g de carne moída
-1/2 pimentao picado
-1/2 cebola grande picada
-1/2 tomate picado
-3 dentes de alho amassados
-4 colheres de óleo de soja
-1 cubo de caldo de carne
-1 colher de vinagre
-1 pitada de corante
-6 ovos
-3 colheres de manteiga
-1 xicara de farinha de trigo
-350g de queijo prato ou mussarela
-sal e pimenta a gosto
-óleo para fritar
-farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar


Modo de preparo

Escalde a carne para retirar todo o sangue, lave-a e escorra em

uma peneira. Ponha em uma panela junto com o alho, a cebola, o

pimentão, o tomate, o vinagre, o óleo, corante, sal e

pimenta-do-reino.

Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. Leve ao fogo com

um pouco de água até que cozinhe a carne. Deixe secar o caldo, em

seguida abaixe o fogo e acrescente a manteiga, o caldo de carne,

mexendo sem parar para que o caldo de carne dissolva.

Em seguida, ponha os ovos ligeiramente batidos, mexendo sem

parar. Acrescente a farinha de trigo e continue mexendo até que

desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar somente um pouco, pois tem que ser feito os

croquetes ainda quente.

Forme croquetes reheando com uma tirinha de queijo, passe no

leite, na farinha de trigo, no ovo batido em neve e na farinha de

rosca, depois frite em óleo bem quente, pois irá ficar bem

sequinho e com a casquinha crocante enquanto estiver quente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Não tenha medo dos conflitos, pois até os astros se chocam e do caos nascem as estrelas.
  Autor: Charles Chaplin
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