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receitas de pães e salgadinhos

receita de croquetes assados de brócolis

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Ingredientes

- 100 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 4 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados (2 maços)
- 1 1/2 xícara (chá) de repolho cozido e picado
- 3 batatas cozidas, descascadas e amassadas com um garfo
até obter um purê
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 claras levemente batidas
- 1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pacote de biscoitos tipo água e sal esfarelado na mão e
misturado com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Numa frigideira, refogue 100 g de bacon cortado em cubos, 1

cebola picada, 2 dentes de alho picado até dourar. Reserve.

Numa tigela, junte o refogado de bacon, 4 xícaras (chá) de

brócolis cozidos e picados (2 maços), 1 1/2 xícara (chá) de

repolho cozido e picado, 3 batatas cozidas, descascadas e

amassadas com um garfo até obter um purê, 1 colher (sopa) de

margarina, 2 claras levemente batidas, 1 xícara (chá) de queijo

emmenthal ralado, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, sal,

pimenta-do-reino a gosto e cheiro-verde picado a gosto. Reserve.

Com o auxílio de uma colher de sopa, retire pequenas porções da

massa e com as mãos modele os croquetes.
Passe na mistura de 1 pacote de biscoitos tipo água e sal

esfarelado na mão e misturado com 1 xícara (chá) de queijo

parmesão ralado, envolvendo bem.

Numa assadeira untada com margarina ou manteiga, coloque os

croquetes, polvilhe um pouco da mistura de biscoito e queijo e

leve ao forno (pré-aquecido a 200ºC) e asse por cerca de 40 min

ou até que fiquem dourados.
Retire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.

Custo total da receita (com queijo emmenthal): entre R$ 10,00 e

R$ 12,00 / de R$ 0,25 a R$ 0,30 cada
Custo total da receita (com queijo mussarela): entre R$ 7,00 e R$

9,00 / de R$ 0,17 a R$ 0,22

Informações adicionais:

O brócolis é rico em betacaroteno, antioxidantes, vitaminas C e

E, vitaminas do complexo B, ácido fólico, ferro, cálcio e zinco.
Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, protege contra o câncer de

pulmão, do colo e de mama. Cem gramas de brócolis cru equivalem a

37 calorias.

Em geral, as partes comestíveis do brócolis são as flores e os

talos. No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em

sopas, ensopados e recheios.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A amizade é uma união de almas entre pessoas virtuosas. Porque: - os maus têm cúmplices - os interesseiros, sócios - os voluptuosos, companheiros de vícios - os ídolos, admiradores - os políticos, partidários - os príncipes, cortesãos
  Autor: Desconhecido
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