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receitas de pães e salgadinhos

receita de batatas bravas

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Ingredientes

- 2 batatas grandes
- 3 ovos
- 2 g açafrão
- 250 ml de azeite de oliva
- 1 colher (café) de páprica picante
- óleo para fritar
- sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

Descasque as batatas e faça pequenos cilindros com um cortador de

massas. Com a ajuda de um boleador, faça um pequeno buraco em

cada cilindro, em que será colocado o molho de pimenta. Cozinhe

as batatas em água e sal por cerca de 15 minutos, até que a

batata esteja cozida porém firme. Reserve.

Num liquidificador, coloque os ovos e açafrão e bata em

velocidade baixa, adicionando azeite de oliva aos poucos, até

formar uma maionese. Depois junte páprica picante e bata

novamente para misturar.

Frite os cilindros de batata em óleo até ficarem crocantes como

uma batata frita convencional (por imersão).

Seque bem, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e recheie

com a maionese de pimenta.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os homens compram tudo pronto nas lojas, mas como não há lojas de amigos, os homens não têm amigos.
  Autor: Saint-Exupéry
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