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receitas de pães e salgadinhos

receita de bolinho caipira

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Ingredientes



Massa:

-1/2 quilo de farinha de milho amarela
-1 1/2 de água
-2 cubinhos de caldo de carne
-4 colheres de sopa de óleo
-3 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio:

-1/2 quilo de carne moída
-1/2 cebola picadinha
-1 dente de alho amassadinho
-cheiro verde picadinho a gosto
-sal e pimenta do reino a gosto
-1 colher rasa (sopa) de glutamato monossódico (opcional)
-caldo de um limão


Modo de preparo



Massa:

Ferva a água com o de caldo de carne. Em uma vasilha, junte as

farinhas e o óleo, vá misturando-as e desmanchando todos os

grumos. Derrame sobre a farinha, aos poucos o caldo de carne e

misture bem, mexendo com uma colher de pau até que a massa fique

homogênea.

Se quiser, pode fazer na hora mesma os bolinhos, mas a massa fria

além de ser mais fácil de trabalhar porque não queima as mãos,

também evita que os bolinhos se rachem ao fritar.

Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão,

como se fosse fazer uma coxinha. Coloque uma pequena porção do

recheio, feche, amasse com a palma da mão fazendo uma leve

pressão, dando o formato compridinho. Frite em óleo quente.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha

"crua", pois se refogar antes fica seco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Lembre-se, lembre-se sem cessar que a ignorância nunca fez mal, que só o erro é prejudicial e que ninguém se perde pelo que não sabe e sim pelo que pensa saber.
  Autor: Jean-Jacques Rousseau
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