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receitas de pães e salgadinhos

receita de broa de fubá

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Ingredientes

-6 gemas
-3 1/2 xícaras de açúcar
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de sopa de margarina
-2 colheres de sopa de gordura vegetal ou banha
-1/2 xícara de óleo
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de amido de milho
-3 xícaras de fubá
-leite até dar ponto
-3 colheres de chá de fermento em pó
-2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
-1/2 xícara de chá de erva doce
-6 claras em neve


Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar, manteiga, margarina e banha, até

obter um creme. Coloque o óleo. Adicione, aos poucos, a farinha,

amido de milho e o fubá. Junto, vá colocando o leite e o chá de

erva doce, aos poucos, até ficar uma massa nem muito dura, nem

muito mole. Sempre lembrando que ainda falta o fermento

dissolvido no leite e as claras em neve.

Junte o bicarbonato, o fermento dissolvido em um pouquinho de

leite, e, por último, as claras em neve. Apenas misture as claras

na massa, não bata demais.

Unte a forma com manteiga e farinha ou, se preferir, use papel

manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos

ou até que você espete a massa com o palito e ele saia sequinho.
O C:há de erva doce seria um chá feito da folha, e não da semente,

com cravo e canela.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


A minha alma é presa da mais livre loucura.
  Autor: Sady Bianchin
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