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receitas de pães e salgadinhos

receita de coxinha de mandioca da marcela

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Ingredientes

-2kg de mandioca
-sal a gosto
Recheio:
-2 peitos de frango cozidos e desfiados
-milho verde a gosto
-azeitona a gosto
-sal a gosto
-tempero completo
-pimenta de cheiro
-cheiro-verde a gosto
-2 tomates sem pele e com sementes
-1 cebola picada
-óleo para refogar
-leite
-farinha de rosca para empanar


Modo de preparo

Coloque a mandioca numa panela bem grande e funda, ou se preferir

numa panela de pressão, cozinhe com sal até ficar bem molinha.

Depois retire a mandioca da panela e amasse com um garfo todas as

mandiocas e coloque num recipiente de plástico para amassar.

Amasse bem para que não fique com bolinhas na massa.

Para o recheio:

Coloque o óleo, a cebola, a pimenta de cheiro e refogue bem até

dar uma dourada, depois coloque o tomate e deixe refogar até

ficar no ponto de molho(não coloque extrato de tomate,porque pode

ficar muito ácido).

Depois do frango cozido, numa panela de pressão, desfie e coloque

na panela em que já está feito o molho e é só ir misturando o

tempero completo,o sal e por último, o milho verde e o

cheiro-verde. Não deixe muito molhado porque senão a coxinha

pode abrir.

Depois deste processo, faça bolinhas e com o dedo faça um furo e

faça o formato de coxinha e coloque o recheio, depois disso,

passe no leite e logo após na farinha de rosca. Frite no óleo bem

quente e depois é só servir.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A mais grave das faltas é não ter consciência de falta alguma.
  Autor: Einstein
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