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receitas de pavês

receita de pavê de frango

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Ingredientes



Para o frango:

2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimenta dedodemoça picada
4 tomates sem pele e sem sementes
1 lata de molho de tomate pronto
2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Para o creme branco:

3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite morno com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido
1 lata de creme de leite
250 g de requeijão cremoso

Para a montagem:

Manteiga para untar o refratário
3 pães amanhecidos, cortados em rodelas finas
Frango desfiado no molho
Creme branco
1 pacote de salgadinho (de conchinha) triturado com as mãos
200 g de queijo mussarela ralado grosso
100 g de queijo parmesão ralado grosso


Modo de preparo



Para o frango:

Aqueça o azeite e doure o frango.

Junte a cebola, o alho, a pimenta e deixe dourar.

Coloque os tomates e deixe murchar.

Acrescente o molho de tomate e os tabletes de caldo dissolvidos.

Deixe por 30 min ou 40 min em fogo baixo.

Retire o frango e desfie.

Volte com o frango para o molho.

Misture a salsinha, a cebolinha e as azeitonas verdes.

Reserve.

Para o creme branco:

Doure a farinha de trigo na manteiga.

Adicione, aos poucos, o leite morno com o tablete de caldo de galinha dissolvido, mexendo até obter um creme.

Misture o creme de leite e o requeijão.

Reserve.

Para a montagem:

Unte um refratário (22 cm x 35 cm) com manteiga.

Forre com as rodelas de pão e espalhe o frango.

Cubra com o creme branco.

Polvilhe o salgadinho, a mussarela e o parmesão.

Leve ao forno para gratinar por, mais ou menos, 25 min.

Rendimento: 6 porções

Custo total da receita: de R$ 15,00 a R$ 18,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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