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receitas de pavês

receita de pavê de panetone com calda de maracujá

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Ingredientes

(rendimento: 12 porções)
200 gr manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
16 colheres (sopa) açúcar
4 gemas
1 cálice de conhaque ou rum (opcional)
6 colheres (sopa) chocolate em pó
2 latas creme de leite (sem soro)
1 panetone ou chocotone
Calda de Maracujá
2 maracujás
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) amido de milho
½ xícara (chá) água


Modo de preparo

Bata bem o açúcar com a manteiga, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Junte o conhaque ou rum e o chocolate em pó e continue batendo. Misture o creme de leite, sem bater.

Monte o pavê, intercalando o creme e as lascas de panetone. Leve à geladeira até o creme ficar firme.

Calda: coloque todos os numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Espere esfriar e coloque sobre o pavê.

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Fonte: Daniel Bork


Só existe uma coisa melhor do que fazer novos amigos: conservar os velhos.
  Autor: Elmer G. Letterman
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