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receitas de peixes e frutos do mar

receita de espeto de frutos do mar e peixe

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Ingredientes

- Um espeto
- pedaços de salmão, lagostim, camarão
- batatas
- vegetais como mini-cenouras, abobrinha e aspargos verdes
- azeite extra-virgem
- alho para temperar
- suco de limão

Para o Molho Marinara:

- tomate
- manjericão
- tomilho
- cebola

Para o outro molho:

- cebola
- alho
- azeite
- tiras de presunto de parma
- creme de leite
- queijo parmesão
- salsinha


Modo de preparo

Numa panela, o chef holandês Win Van Der Pas coloca azeite

extra-virgem e refoga as batatas.
Ao lado, numa grelha, mais azeite para receber os frutos do mar,

temperados só com alho e suco de limão.

Os vegetais são preparados numa outra panelinha, com um pouco de

água quente e azeite de oliva.

Voltando às batatas, o chef despeja sobre elas um molho marinara,

feito com tomate, manjericão, tomilho e cebola.

E aí ele parte para um outro molho: mistura cebola que já está

com azeite, alho e tiras de presunto de parma. Ainda acrescenta

creme de leite pra dar a consistência no molho, queijo parmesão e

salsinha.

Não descuide dos frutos do mar nem um instante.

As batatas e os legumes devem ser arrumados juntos na hora de

montar o prato.

O molho vai numa tigelinha à parte.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A coisa mais difícil do mundo é dizer pensando o que os outros dizem sem pensar.
  Autor: Alain
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