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receitas de peixes e frutos do mar

receita de gratinado de camarão

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Ingredientes



Massa:

-1kg de batatas cozidas com caldo de galinha e passadas no
espremedor
-2 colheres de manteiga
-Sal a gosto
-1 lata de creme de leite sem soro
-1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:

-1 1/2 kg de camarões limpos cortados ao meio
-Suco de 1 limão
-2 dentes de alho amassados
-2 tomates picados
-1 cebola picada
-2 cubos de caldo de camarão
-1/2 xícara de leite de coco
-Coentro picado a gosto
-Sal a gosto
-1 copo de requeijão cremoso
-4 colheres de azeite


Modo de preparo



Massa:

Numa panela grande, misture todos os ingredientes e no fogo

baixo, mexa até formar um purê consistente. Apague o fogo e

reserve.

Recheio:

Reserve numa tigela, os camarões limpos e misture o suco de

limão.
Enquanto isso, numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho

amassado e deixa dourar.

Acrescente o tomate e refogue. Após refogar, coloque os camarões,

o caldo de camarão e deixe cozinhar. Quando cozinhar, acrescente

o leite de coco e o coentro. Quando ferver, coloque o sal e o

requeijão e deixe cozinhar. Caso esteje com muito caldo,

acrescente um pouco de farinha de trigo até engrossar.

Montagem:

Em um refratário, distribua metade da massa e espalhe. Coloque o

recheio sem muito caldo e cubra com a outra parte da massa.

Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar

durante uns 20 minutos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


"Não aceite rastejar, se sentir impulso para voar". (Helen Keller)
  Autor: Helen Keller (cega desde os 8 anos).
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