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receitas de peixes e frutos do mar

receita de moqueca de peixe rondoniense

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Ingredientes

-1 quilo de filé de peixe
-4 pimentões (2 verdes e 2 vermelhos) cortados em cubo
-5 tomates grandes (cortados em cubos)
-500ml de leite de coco
-1 cabeça de alho
-5 cebolas grandes (cortados em cubos)
-2 maços cheiro verde (picada)
-1 caixa de tempero pronto (sabor nordestino)
-7 cubos de caldo de peixe
-2 caixa de creme de leite
-200 gramas de castanha de caju
-sal a gosto
-10 pimentas de cheiro (cortado em cubos)
-azeite de dendê (se vc gostar)
-5 colheres de manteiga ou margarina
-1 copo de leite


Modo de preparo



Tempero do peixe:

Em uma bacia coloque os filés de peixe. Dissolva 3 caldos de

peixe no leite quente e depois espere ele amornar e despeje no

peixe. Coloque 5 envelopes de tempero pronto.

Coloque 3 cebolas, meia cabeça de alho picada, 1 pacote de cheiro

verde, 5 pimentas de cheiro e deixe descansando por duas horas ou

se estiver com pressa uma.

Preparo da moqueca:

Misture numa vasilha separada os pimentões, tomates, cebola e

cheiro-verde.
Na panela coloque a manteiga para esquentar. Ponha o alho e a

pimenta de cheiro para fritar, depois coloque em camadas, a

mistura o peixe.

Depois coloque o leite de coco inteiro, o restante do caldo de

peixe e o tempero pronto e deixe cozinhar por 30 minutos depois

acrescente a castanha de caju, sal e o creme de leite e deixe por

mais 10 minutos. É só servir se preferir acrescente o azeite de

dendê no lugar da manteiga.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Um tesouro nem sempre é um amigo, mas um amigo é sempre um tesouro.
  Autor: Desconhecido
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