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receitas de peixes e frutos do mar

receita de peixe ao molho

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Ingredientes

-1 quilo de filé de pescada
-1/2 quilo de camarão
-1 lata de extrato de tomate
-1 garrafa de leite de coco
-1 cebola pequena
-1 dente de alho
-1 tablete de caldo de camarão
-1 pitada de manjericão
-1 pitada de noz-moscada
-sal a gosto
-limão para temperar o peixe
-salsinha e cebolinha a gosto
-queijo parmesão ralado para finalizar
-2 ovos
-farinha de rosca
-óleo
-1/2 litro de água fervendo


Modo de preparo

Peixe:

Tempere o filé de pescada com sal e limão, depois empane os

filés, com os dois ovos e a farinha de rosca. Frite-os e

reserve-os num prato com papel toalha.

Molho:

Frite a cebola e o alho, deixe até dourar,depois coloque o caldo

de camarão e o extrato de tomate, e jogue meio litro de água

fervendo. Coloque uma pitada de manjericão, pitada de

noz-moscada, pitada de sal e o leite de coco. Coloque 1/2 quilo

de camarão, a salsinha e a cebolinha, e deixe cozinhar por 20

minutos.

Montagem:

Junte em uma assadeira, os filés de pescada, e faça uma cama,

depois, coloque o molho de camarão e finalize com o queijo

parmesão ralado. Coloque para gratinar em 280 graus, por 10

minutos. Sirva.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Desconhecido
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