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receitas de peixes e frutos do mar

receita de quadratinni de 3 peixes com moqueca de siri

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Ingredientes

1 filé de Linguado
1 filé de Pescada
1 filé de bacalhau fresco
50 gr carne de siri
20 ml azeite de dende
20 ml de leite de coco
1/2 pão amanhecido
30 ml de vinho branco
pimenta branca QB
sal QB
50 ml de azeite extra virgem
20 gr farinha de rosca
1 ovo
4 tomates cereja
4 camarão rosa
20 gr queijo catupiry
semente de papoula QB
3 dentes de alho
1 cebola
QB= quanto baste


Modo de preparo

Deixar os peixes limpos tipo filé
em uma sauteuse com azeite alho e cebola fritar os peixes

(reservar)
Fazer uma almondega com os peixes, pão, vinho branco e um ovo

(utilizar um aro (molde) quadrado para dar forma. Fritar

levemente dos dois lados em azeite. Colocar o catupiry por cima e

assar (gratinar) rapidamente (reservar).
Fazer uma moqueca com a carne do siri alho, cebola azeite de

dendê e leite de coco, corrigir temperos e reservar.
Fritar os tomates cereja e os camarões até dourarem (reservar).

Montagem:

No centro do prato colocar a moqueca de siri, sobre ela o

quadrado de 3 peixes. Nas bordas os tomates cereja com os

camarões e polvilhar as sementes de papoula.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


As más companhias são como um mercado de peixe;
acabamos por nos acostumar ao mau cheiro.

  Autor: Provérbio chinês
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