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receitas de peixes e frutos do mar

receita de risoto de bacalhau

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Ingredientes

-2kg de bacalhau em postas dessalgado
-1 pimentão amarelo
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-2 cebolas médias picadas
-4 dentes de alho picados
-500g de arroz parborizado
-150g grão de bico cozido
-150g de ervilhas frescas
-açafrão
-1 litro de caldo de legumes
-azeitonas verdes e pretas para decorar
-ovo de codorna em conserva para decorar
-azeite
-cheiro verde


Modo de preparo

Frite a cebola e o alho no azeite em uma paellera, depois

adicione 1/2 pimentão vermelho, verde e amarelo picados, adicione

o bacalhau cortado em cubos grandes e deixe refogar.

Depois, coloque o grão de bico já cozido, a ervilha e o arroz,

coloque o caldo de legumes e 1/2 colher de açafrão disolvido em

água. Verificar a quantidade de sal e se necessário, coloque uma

pitada a mais.

Para finalizar o prato, decore a paellera com azeitonas verdes e

pretas, ovo de codorna cortados ao comprido e o restante dos

pimentões cortados em tiras e passados no azeite e cheiro verde a

gosto. Para acompanhar batata gratinada.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Quando alguém te disser que não se pode amar alguém para o resto da vida;
não acredite, pois essa pessoa ainda não sabe o que é o Amor. Eu amo alguém para o resto da vida e sou amada!!!

  Autor: Fabiana Rocha Lorencette
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