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receitas de peixes e frutos do mar

receita de risoto de camarão no tacho

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Ingredientes

-1kg de camarão médio sem casca
-4 copos de arroz
-200g de bacon picadinho
-100g de azeitona sem caroço
-1 molho de salsa
-2 cabeças de alho
-1 pacote de extrato de tomate
-30ml de mostarda
-suco concentrado de maracujá 50 a 100ml
-1 caixa de ovo de codorna
-sal
-cubos de caldo de camarão


Modo de preparo

Tempere o camarão sem casca, com mostarda, suco de maracujá, sal,

alho, o bacon, salsa e reserve por 15 minutos. Enquanto isso,

cozinhe o ovo de codorna, após descasque os ovos e reserve.

Em um tacho ou frigideira grande, despeje todo o conteúudo do

camarão e espere cozinhar (não adcione água). Quando o camarão

estiver cozido, adicione o molho de tomate.

Ao mesmo tempo, vai cozinhando em outra panela, o arroz com caldo

de camarão. Quando o arroz estiver perdendo bastante água e quase

seco, despeje aos poucos, o arroz no molho de camarão e vá

mexendo até ficar homogêneo e o caldo do camarão igualar o arroz.

Coloque então, os ovos e misture e estará pronto para servir.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um tesouro nem sempre é um amigo, mas um amigo é sempre um tesouro.
  Autor: Desconhecido
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