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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau ao creme de queijo

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Ingredientes

-1kg de batata inglesa
-1 copo de requeij√£o
-1 pacote de queijo ralado
-100g de leite em pó
-200g de queijo mussarela
-1 caldo de peixe ou camar√£o
-azeite
-1 lata de milho
-ervilha a gosto
-azeitona a gosto
-1 cebola ralada


Modo de preparo

Cozinhar mais ou menos 500g das batatas e com a própria água do

cozimento, passar no liquidificador com o leite em pó fazendo um

purê ralinho.
Levar ao fogo brando e colocar o pacote de queijo ralado, quando

começar a borbulhar, adicionar o requeijão e o creme de leite e

reservar.

Cozinhar o restante das batatas em rodelas com coentro bem

picadinho, adicionar o caldo de camar√£o/peixe e o azeite e

reservar. Desfiar o bacalhau em camadas grossas.

Colocar em uma assadeira, o azeite, a cebola ralada e o alho

amassado para dourar, depois adicionar o bacalhau para fritar,

colocar azeitonas, milho e ervilha a gosto.

Numa travessa fazer uma camada de creme de queijo, bacalhau e

batatas em rodelas, alternando as camadas, finalizando com o

queijo mussarela, levar ao forno por alguns minutos.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: S√≥crates
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