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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhau da vó ilza

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Ingredientes

-2kg de batata doce
-1kg de tomate
-500g de cebola pequena
-2 pimentões verde
-1 pimentão maduro ou vermelho
-2 cabeças de alho
-azeite
-2 latas pequenas extrato de massa de tomate (bem
concentrada)
-pimenta-do-reino
-azeitona verde e preta
-ovos caipiras
-salsa
-cebolinhas


Modo de preparo

Corte o bacalhau em pedaços grandes, ponha de molho em uma

vasilha com água por 2 dias na geladeira, mas vá trocando a água,

sempre 3 vezes por dia. Depois limpe o bacalhau bem, tirando as

partes escuras e reserve.

Descasque as batatas inglesas, de preferência todas do mesmo

tamanho (médio), e divida em 4 o tomate, pimentão e batata doce.

A cebola é inteira.
Refogue em uma panela o alho com azeite, coloque toda a batata

inglesa, um pouco do tomate, pimentão, cebola, azeitonas e alho

frito inteiro (primeira camada).

Depois coloque todo o bacalhau limpo e cru, o resto do tomate,

pimentão, cebola, alho frito e azeitonas (preta e verde) e um

pitada de pimenta do reino branca.

Com uma colher coloque nos cantos da panela bolinha de massa de

tomate e regue azeite. Cubra tudo com a batata doce e coloque uns

quatro copos (requeijão) de água. Deixe cozinhar em fogo médio!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Você aprendeu alguma coisa. Isto sempre parece, à primeira vista, como se tivesse perdido alguma coisa
  Autor: Bernald Shaw
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