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receitas de peixes e frutos do mar

receita de bacalhoada do chula

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Ingredientes

-lombo desalgado de bacalhau
-batata
-batata doce
-chuchu
-pimentão vermelho
-ovos
-azeitonas pretas
-alho
-azeite colorau
-ervilhas
-vinagre


Modo de preparo

Dessalgar o bacalhau por 24 horas no leite. Com a última água do

bacalhau, cozinhar as batatas normais e as doces, em seguida o

chuchu, pimentões, as ervilhas e os ovos cozidos, deixando todos

eles no ponto do cozimento. Estando pronto, colocar num

refratário intercalando um a um, deixando os ovos cozidos pela

metade por cima, em uma frigideira grande adicionar bastante alho

bem picado no azeite, deixa dourar, coloca um pouco de colorau e

desliga o fogo.

Vai adicionando vinagre até ficar no ponto, sem acidez, pega este

molho e joga em cima dos legumes. Se quiser pode deixar um pouco

do molho, para regar separado, aé é so comer, que fica uma

delícia!

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Fonte: Ana Maria Braga


A terra é um provável paraiso perdido.
  Autor: Frederico Garcia Lorca
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