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receitas de peixes e frutos do mar

receita de caldo de peixe conhecido como caldoado

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Ingredientes

2 kg de peixe pintado
700 gr de tomate maduro
300 gr de cebola picadinha
200 gr de pimentão verde
1/2 kg de farinha de mandioca
1 maço de cheiro verde picadinho
tempero a gosto
400 ml de leite de coco
4 teblete de caldo de glainha
2 limões
oleo suficiente para afogar o peixe


Modo de preparo

corte o peixe em rodelas, tempere com sal, alho, caldo dos

limões. afogue o peixe por uns 10 minutos, coloque o tomate

cortadinho, a cebola, o pimentão, 1/2 maço de cheiro verde,

afogue por mais 15 minutos em fogo alto, acrescente água

sufieciente pra tampar os ingredientes deixe coziar por 10 min.

acrescente os caldo de galinha, a farinha encharcada de água

cozinhe por mais 15 minutos + ou - até acabar o gosto de farinha

do caldo, acrescente o leite de coco . pronto é só servir. rende

muito

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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