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receitas de peixes e frutos do mar

receita de camarão com maçarão

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Ingredientes

-2 k de maçarão fresco médio para (de preferência de Cabo
Frio ou São Pedro da aldeia).
- 1 pacote de maçarão de lacinho 500 gramas.
- 200 gramas de mussarela fatiada.
- 1 pacote de queijo ralado.
- 1 lata de creme de leite.
-1 lada de molho peneirada de tomate (eu uso o pomarola
tradicional)
- 4 dentes de alho.
-1 tomate graúdo.
-meia cebola.
-1 maço de coentro (não confundir com cheiro verde).
- azeite.
- óleo.
- 1 limão
-Sal


Modo de preparo

-

Camarão:

Retire metade da cabeça do camarão (o esporão), lavar bastante

com água, temperar com sal e limão. Colocar em uma panela azeite

(3 colheres), 3 dentes de alho amassadas e deixar dourar. Colocar

o camarão com casca, temperado dentro da panela e deixar ficar

com um tom avermelhado.
Esperar esfriar, descascar, guardar o camarão pronto em um

recipientes. Pegar a casca, juntar com 2 copos de água e passar

no liquidificador.Guardar o caldo em um recipiente.

-

Maçarão:

Fazer o maçarão de forma normal, tendo o cuidado de não deixar

amolecer muito (8 minutos de fervura). Preparado e coado, colocar

em um recipiente e aguardar.

-

Molho:

Cortar bem picadinho a cebola, o tomate é coentro( Bem

pequenininho).
Fazer um refogado, colocando 3 colheres de sopa de azeite e 3

dentinhos de alho amassado e deixar dourar (não queimar). Juntar

o picadinho de cebola, tomate é coentro e deixar refogar.
Colocar o caldo da casaca de camarão coado dentro dos temperos e

deixar ferver.
Juntar o molho temperado de tomate e o camarão descascado e

misturar bem.
Desligar o fogo e jogar colocar (bem devagarzinho) o creme de

leite e misturar.

-Finalização
Coloque dentro de um pirex refratário, uma camada de molho e uma

camada de maçarão...Repita a operação, tendo o cuidado de colocar

na ultima camada do molho, uma quantidade maior de camarão.
Por cima do prato, colocar uma camada de queijo mussarela fatiado

e salpicar queijo parmezon. Levar ao forno e esperar gratinar.

Servir com vinho branco ou tinto.

Bom Apetite!!!!

Marcia Lira

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Sempre tive pena de mim mesmo porque não tinha sapatos, até encontrar um homem que não tinha pés.
  Autor: Desconhecido
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