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receitas de peixes e frutos do mar

receita de camarão empanado

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Ingredientes

1 kg de camarão pistola fresco
2 limões
6 xicara de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de açafrão
3 xicara de caldo do camarão
3 xicara de leite de vaca
meio pacote de queiro ralado
2 colheres de sopa bem cheia de margarina
2 claras de ovo
farinha de rosca
sal


Modo de preparo

lavar bem o camarão em agua corrente, depois levar ao fogo com 4

xicara de agua, sal e limão.
dar somente uma fervura até que fiquem vermelhos, depois escorre

o camarão e reserva numa panela 3 xicaras do caldo.
acresenta na panela 3 xicaras de leite, amargarina o açafrão e

sal, deixe levantar fervura e acresenta a farinha de trigo o

queijo ralado e mexe tudo rapido até desgrudar do fundo da

panela. deixe essa massa ficar morna.
enquanto isso, descasque o camarão e só deixe o rabinho com a

casca.
a massa ficando morna soque ela até ficar macia e lisa.
pegue uma quantidade da massa abra na mão, coloque o camarão

dentor da massa deixando o rabinho de fora e envolva o

camarão,faça o formato dele por fora, com a massa.
depois empane com clara de ovo e depois na farinha de rosca e

frite.

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Fonte: Ana Maria Braga


Não deixe que um túmulo represente toda a sua existência.
  Autor: Desconhecido
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