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receitas de peixes e frutos do mar

receita de caranguejo na panela de pressão com farofa

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Ingredientes

-10 caranguejos limpos
-1 cebola média
-4 dentes de alho amassado
-1 pimentão médio
-1 tomate médio
-1 cheiro-verde
-1 copo de leite
-2 colheres de molho de pimenta
-2 colheres de farinha de trigo
-1 lata de creme de leite
-colorau e sal
-2 litros de água

Farofa:


-1 cebola
-1 pimentão
-1 tomate
-2 dentes de alho amassados
-1/2 tablete de caldo de camarão
-3 xícaras de farinha de mandioca amarela


Modo de preparo

Coloque os caranguejos para ferver na água com um pouco de sal

por 5 minutos. Enquanto isso, coloque na panela de pressão para

refogar os tenperos.

Depois de bem refogados, coloque o leite de coco, a água e o sal,

deixe ferver bem, retire os caranguejos da água e coloque no

caldo. Tampe por 10 minutos.

Farofa:

Coloque em uma panela, 300g de manteiga, 1 cebola, 2 dentes de

alho amassados, 1 tomate, 1 pimentão, deixe refogar. Coloque meio

teblete de caldo de camarão, a farinha de mandioca e mexa.

Apague o fogo, retire a pressão e coloque de volta no fogo. Pegue

a farinha de trigo, passe no liquidificador com um pouco de água

e coloque na panela dos caranguejos e deixe ferver por 4

minutos.

Coloque o creme de leite e vai colocando o molho de pimenta, aos

poucos, e coloque um pouco de cheiro-verde e sirva com a farofa.

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Fonte: Ana Maria Braga


O mais incompreensível do mundo é que ele seja compreensível.
  Autor: Albert Einstein
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