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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de carne moída
1 cebola grande picada
Sal
2 fatias de p√£o de forma grossas sem casca
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de turmeric * (c√ļrcuma)
Salsinha e cebolinha picados
1 colher (sopa) de geléia de damasco
75 g de uvas passas sem semente
12 amêndoas descascadas e filetadas
4 colheres (sopa) de suco de lim√£o
2 ovos
Folhas de louro
* Em portugu√™s, o turmeric √© conhecido como c√ļrcuma, uma raiz da fam√≠lia do gengibre. Era muito utilizada como tinta e, com o tempo, se tornou uma op√ß√£o mais barata para o a√ßafr√£o vermelho.
Propriedades: antiinflamat√≥ria, antioxidante, antireum√°tica, reduz o colesterol, protege o f√≠gado e, segundo pesquisas mais recentes, ajuda a prevenir alguns tipos de c√Ęncer.


Modo de preparo

Numa frigideira quente, junte o óleo, a carne moída, a cebola picada, e o sal.Mexa bem e deixe dourar um pouco.

Enquanto isso, molhe as duas fatias de p√£o no leite, desmanche e misture com a carne.

Acrescente os temperos: curry, turmeric, salsinha e cebolinha. Mexa um pouco, para liberar os aromas. Junte a geléia de damasco, as uvas passas e as amêndoas.

Transfira a carne para uma travessa. Bata ligeiramente os ovos com um pouco de leite. Cubra a carne, salpique amêndoas e folhas de louro.

Leve ao forno baixo (de 120¬į a 130¬įC) por 15 min. Sirva com frutas frescas (como decora√ß√£o).

Rendimento: 6 pessoas

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Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade diminui à medida que o homem evolui e se torna civilizado.
  Autor: Salazar
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