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receitas de pratos prediletos

receita de leite creme

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Ingredientes

12 gemas de ovos
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 casca de lim√£o (amarelo siciliano)
500g de a√ß√ļcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro


Modo de preparo

Bata as gemas a m√£o ou na batedeira, junte o a√ß√ļcar sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo devagar, a parte, ferva o leite com a casca de lim√£o.Despeje o leite fervente no creme de ovos, com muito cuidado, passe para uma panela de boca larga.Leve ao fogo m√©dio, mexendo sempre, acrescente o creme de leite (mexendo sempre para n√£o talhar).Quando estiver no ponto de creme mole, retire do fogo, junte a manteiga, batendo, para ficar acetinado. Despeje numa travessa grande e rasa, polvilhe com um pouco de a√ß√ļcar e queime com o ma√ßarico culin√°rio ou ferro quente.

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Fonte: Ana Maria Braga


N√£o existe nada de novo, exceto aquilo que se esqueceu.
  Autor: Mademoiselle Bertin
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