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receitas de purês

receita de purê de castanha portuguesa

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Ingredientes

1 kg castanha portuguesa com casca
água para cozinhar
50g manteiga
1 lata creme de leite
1 xícara (chá) queijo parmesão ralado (brie, camembert etc)
sal a gosto


Modo de preparo

Lave bem as castanhas e cozinhe em bastante água até ficarem macias. Escorra da água, tire as cascas, passe por um espremedor ou processador e volte para a panela. Acrescente a manteiga, o creme de leite, o parmesão e tempere com sal, se necessário. Vá mexendo com uma colher na panela até que fique com consistência de purê. Coloque em uma travessa e sirva como acompanhamento de um prato principal.

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Fonte: Daniel Bork


A vida consiste na sabedoria de saber apontar e reconhecê-los
  Autor: patricia honorato
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