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receitas de rocamboles

receita de rocambole de carne ao molho madeira

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Ingredientes

1/2 quilo de patinho moído
1 cebola
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

RECHEIO:

1 cenoura cozida
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1/2 xícara (chá) de cogumelo
1 ovo cozido
1 cebola pequena
Temperos a gosto
1 folha de couve

MOLHO:

3 tomates
1 cebola
3 colheres (sopa) de óleo
Temperos a gosto
1 caixinha de molho madeira.


Modo de preparo

Em um refratário, coloque a carne moída, a cebola pícada, orégano, pimenta, o ovo levemente batido (opcional). Mexa a cada ingrediente. Deixe pegar o gosto por 20 a 30 minutos.

Na frigideira, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e os tomates. Junte a pimenta, orégano e temperos a gosto. Acrescente o molho madeira pronto. Misture e reserve.

Sobre um papel alumínio untado com óleo, espalhe a carne reservada. Sobre ela a folha de couve (inteira), a cenoura, azeitonas, cogumelos, ovo cozido, cebola fatiada e temperos a gosto (salsinha, cebolinha, alecrim, etc). Polvilhe orégano e pimenta. Feche enrolando com auxílio do papel alumínio. Coloque em uma assadeira e regue com um fio de azeite. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retire e regue com molho madeira.

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Fonte: Palmirinha Onofre


Se alguém lhe disser que você nunca fez nada de importante, não ligue porque o mais importante já foi feito, você.
  Autor: Desconhecido
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