Modo de preparo
Coloque o trigo de molho na água por 2 horas. Escorra e aperte para sair o excesso de
água. Tempere com sal, azeite e limão. Reserve. Misture metade do abacaxi e das passas com o repolho roxo e a outra metade com o repolho branco. Tempere a ricota com o azeite e a azeitona. Monte a salada com folhas de alface, alterne uma camada de repolho roxo com outra de repolho branco, coloque a ricota ao lado no prato e polvilhe a castanha.
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Fonte: Denise
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