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receitas de salgados

receita de gôndola imperatore

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Ingredientes

- 200 g de farinha de grano duro
- 2 ovos
- Sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- Azeite
- Meia linguiça temperada
- Filé mignon cortado em cubos
- 1 taça de vinho branco
- Molho de tomate
- Pesto genovês
- Queijo parmesão
- Queijo mussarela
- Noz-moscada


Modo de preparo

Comece pela massa. Misture farinha grano duro, ovos, leite,

azeite e sal.
Mexa até a massa fiacr consistente. Faça uma cruz de Santo André

(duas tiras na horizontal e duas na vertical) em cima da massa.

Deixe a massa descansar.

Enquanto isso, prepare o molho bechamel (molho branco de origem

francesa).
Coloque na panela manteiga, leite, farinha, sal e noz-moscada.
Mexa para engrossa o caldo.

Abra a massa (ela deve ficar com uma espessura bem fina).
Dê uma pré-cozida na massa para ela ficar maleável e o cozimento

final ser mais rápido.

Aí, prepare o recheio. Coloque cebola, azeite, filé mignon,

linguiça, vinho branco, sal e pimenta a gosto, molho de tomate e

pesto genovês.
Por último, coloque o queijo parmesão. Pegue a massa e faça a

base da gôndola na forma.

Aí, coloque o bechamel e, em seguida, o recheio e o queijo

mussarela por cima.
Agora, decore com queijo em círculos no formato de flor. Leve ao

forno e deixe gratinar (demora de cinco a sete minutos).

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Plutarco
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