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receitas de salgados

receita de torta flutuante

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Ingredientes

Primeira etapa -

suspiro:

-10 colheres de sopa de açúcar refinado
-5 claras
-limão (casca)


Segunda etapa:

-3 gemas
-250g de açúcar
-300ml de leite

Terceira etapa:

-2 gemas
-600ml de leite
-1 lata de leite condensado
-2 colheres sopa de amido de milho
-1 lata de creme de leite


Modo de preparo

Primeira etapa - suspiro:

bate-se as claras em neve, acrescenta o açúcar aos poucos e a

casca do limão (retira-se a casca). Unta um refratário e arruma o

suspiro em todo refratário em camadas ao seu gosto e leva ao

forno pré-aquecido, até dourar.

Segunda etapa:

derrete o açúcar no fogo, até ficar no ponto de calda. Bate-se

bem, no liquidificador, as gemas e o leite. Depois de bem batido

joga essa mistura na calda e mistura bem. Quando misturado,

pega-se o suspiro que já está pronto e quente, fura-os com a

ponta de uma faca e joga metade da calda quente por cima e

reserva a outra parte para o final (quando joga a calda quente no

suspiro quente, ele flutua, daí o nome "flutuante").

Terceira etapa:

no liquidificador, põe as gemas, o leite, o leite condensado e o

amido, bate-se bem e leva ao fogo até formar um creme

consistente, desliga-se o fogo. Por último acrescente o creme de

leite (sem o soro) e misture bem.

Montagem:

no refratário do suspiro com a calda, joga-se esse creme até

completar todo e por ultimo a calda reservada para decorar. E

leva-se à geladeira. E bom apetite!!!!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Pinto os cabelos de preto para os encontros amorosos e de branco para as reuniões de negócios.
  Autor: Aristóteles Onassis
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