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receitas de salgados light

receita de salpic„£o vegetariano

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Ingredientes

150 gr de proteína de soja grossa (torresmo de soja)
1 lata de milho
1 lata de palmito
1 piment√£o vermelho picado em tirinhas
1 piment√£o verde picado em tirinhas
3 cenouras raladas
150 gr de azeitonas picadas
1 vidro pequeno de maionese light
1 pacote de batata palha
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena ralada2 xícaras (café) de rum branco
2 xícaras (café) de licor de pêssego
1 garrafa de vinho branco gelado
¬Ĺ litro de guaran√° gelado
A√ß√ļcar a gosto
¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de uvas frescas picadas
1 laranja picada em pequenos cubos
¬Ĺ abacaxi picado
¬Ĺ mam√£o papaya picado
2 kiwis picados
¬Ĺ manga picada
1 xícara de melancia boleada (bolinhas de melancia)
10 morangos picados
10 cerejas picadas
3 metades de pêssego em calda picados
Hortel√£ picado (opcional)


Modo de preparo

Hidrate a soja por no mínimo 30 minutos com água quente. Escorra bem e pique em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo com o óleo. Doure a cebola, acrescente a soja e refogue.

Coloque um copo de água e temperos à gosto. Deixe cozinhar até secar, mexendo sempre pra não grudar. Deixe esfriar (de preferência de um dia para o outro).

Numa vasilha funda, misture a cenoura, o milho, o palmito, o piment√£o, a soja e as azeitonas. Acrescente a maionese. Misture a batata palha somente na hora de servir.

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Fonte: Denise


Loucura é nada mais que o ápice do consentimento.
  Autor: Kim Neto
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