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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de banana verde

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 ½ kg de costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto)
1 cabeça grande de alho descascada e picadinha
2 cebolas cortadas em rodelas médias
1 colher (sopa) de colorau
1 ½ litro de água
1 ½ dúzia de banana caturra (nanica) verde descascada e cortada em rodelas finas (no ralador)
1 tablete de caldo de carne
Pimentadoreino e sal a gosto
Cebolinha verde picadinha a gosto


Modo de preparo

Numa panela, em fogo médio com óleo, frite bem a costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto).

Retire a costelinha da panela e coloque sobre papel absorvente.

Escorra um pouco a gordura (que ficou na panela) e, nessa mesma panela, frite o alho descascado e picadinho e as cebolas cortadas em rodelas médias até dourar.

Junte o colorau, a água, as bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas finas (no ralador) e a costelinha de porco (já frita).

Coloque o caldo de carne, a pimentadoreino e sal a gosto.

Deixe ferver por cerca de 40 min até a banana começar a derreter e formar um caldo grosso (como se fosse uma vaca atolada).

Salpique cebolinha verde picadinha a gosto e sirva bem quentinho com couve refogadinha com alho e bacon frito.

Rendimento: 10 pessoas

Curiosidades sobre a banana verde:Segundo o professor Luiz Márcio Poiani, da Universidade Federal de São Carlos, interior de SP, a banana verde é ótima para combater a desnutrição, é rica em sais minerais e hidratados de carbono.

Nela, são encontrados potássio, cálcio, magnésio, ferro, sódio e fósforo, além de vitaminas A, B1 e B2.

Depois de cozida, a banana verde pode ser transformada numa massa e usada em várias receitas. Você pode colocar até uma colher e meia de sopa da massa de banana no caldo de feijão.

A banana verde pode também substituir a farinha de trigo em até 50%.

Dicas da Ana e da telespectadora:

Você pode pedir para o açougueiro cortar a costela em pedaços, se quiser.

Se não colocar o colorau, a banana fica roxa.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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