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receitas de sorvetes

receita de sorvete frito

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Ingredientes



Para a montagem do sorvete:

Esteira de bambu (sundar√™) ou pano de prato √ļmido
Papelalumínio
Pl√°stico ou celofane
A√ß√ļcar para polvilhar
P√£odel√≥ cortado em ret√Ęngulos de 20 cm x 30 cm mais ou menos ou bolo pronto
Geléia, doce de leite, creme de chocolate 3 colheres (sopa) para cada rolinho
Sorvete de creme (ou do sabor de sua prefer√™ncia) 4 bolas para cada ret√Ęngulo de massa

Massa para empanar o sorvete:

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1 colher (sopa) de amido
200 g de farinha de trigo
1 copo (tipo americano) de suco de laranja

Para empanar:

Sucrilhos moídos
Para o pão de ló:
8 claras em neve
8 gemas
2 copos (tipo americano) de a√ß√ļcar
4 copos (tipo americano) de farinha de trigo peneirada
1 copo (tipo americano) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo



Para a montagem do sorvete:

Abra a esteira de bambu (sundar√™) ou o pano de prato e estique o papelalum√≠nio, o pl√°stico ou o celofane. Polvilhe o a√ß√ļcar e coloque o p√£o de l√≥. Espalhe o doce ou a gel√©ia, o sorvete e enrole o sundar√™ junto com o papelalum√≠nio. Feche as pontas (torcendo como bala) e leve ao freezer por, no m√≠nimo, 12h.

Massa para empanar o sorvete:

Misture o fermento, o ovo, o amido e a farinha. Vai ficar uma massa cremosa (como massa de bolo). Tire o sorvete do freezer, passe pela massa e pelos sucrilhos. Frite em óleo bem quente por 20 seg mais ou menos (tirando e colocando no óleo).

Dica: todo esse processo deve ser feito rapidamente para n√£o derreter o sorvete.

Para o pão de ló:

Bata as gemas com o a√ß√ļcar at√© ficar um creme esbranqui√ßado. Junte a farinha e o leite aos poucos. Por √ļltimo, coloque as claras. Divida a massa em duas formas de 40 cm x 30 cm, untadas e forradas com papelmanteiga.Espalhe delicadamente e leve para assar em forno a 160¬ļC pr√©-aquecido por mais ou menos 10 min. Reserve.

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizarŠ para seu devido crťdito.

Fonte: Ana Maria Braga


A verdade alivia mais do que magoa. E estará sempre acima de qualquer falsidade como o óleo sobre a água.
  Autor: Miguel de Cervantes
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