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receitas de suflês

receita de suflê de chocolate

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Ingredientes

200g chocolate meio amargo picado
½ cálice conhaque
4 colheres (sopa) manteiga
4 gemas
¼ xícara (chá) açúcar cristal
8 claras em neve
Manteiga para untar e açúcar cristal para polvilhar as forminhas


Modo de preparo

Unte e polvilhe as forminhas e reserve. Misture o chocolate com o conhaque e derreta no banho-maria. Tire do banho-maria e misture bem. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate e bata rapidamente. Coloque metade das claras e bata mais um instante apenas para incorporar. Acrescente o restante das clars e misture delicadamente. Coloque esta massa nas forminhas, até metade da altura, e leve, ao forno médio (160º), em banho-maria, por 10 minutos ou até que estejam bem crescidos e firmes. Sirva imediatamente.

Dica: Sirva com sorvete de creme.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


A ira do homem não opera a justiça de DEUS.
  Autor: Desconhecido
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