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receitas de tortas e bolos

receita de pavê de morangos

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Ingredientes

-1 litro de leite
-1 lata de leite condensado
-4 gemas peneiradas
-1/2 xícara de amido de milho
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1 colher (sopa) de suco de limão
-3 caixa de morangos
-2 colheres (sopa) de conhaque
-1/2 xícara de açúcar
-300g de biscoito inglês

Marshmallow:

-1 xícara de açúcar
-1/2 xícara de água
-4 clara batidas em neve
-gotas de baunilha
-Calda de morango industrializada


Modo de preparo

Faça um creme com o leite, as gemas, o leite condensado e o

amido, deixe esfriar. Quando frio acrescente a essência de

baunilha.

Pique os morangos e acrescente o açúcar, o suco de limão e o

conhaque e deixe o morango soltar o caldo.

Marshmallow:

Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio e despeje

sobre as 4 claras em neve, bata até esfriar. Acrescente gotas de

baunilha

Pegue o creme já frio, mosture os morangos, reservando o caldo

para molhar os biscoitos.

Numa taça grande, espalhe a calda industrializada de morangos,

passe os biscoitos no caldo dos morangos e intercale as camadas

de creme e biscoitos. Por último decore com o marshmallow ou

chantilly batido, calda de morango, morangos frescos e raspas de

limão.

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Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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