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receitas de tortas e bolos

receita de marshmallow com cobertura de chocolate

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Ingredientes

- 6 claras
- 2 copos de açúcar de confeiteiro
(= 2 1/2 xícaras de chá)
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante
- gotas de baunilha
- 1 envelope de gelatina sem sabor
PARA BANHAR:
- 600g de chocolate ao leite hidrogenado


Modo de preparo

- Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve

- Com a batedeira ligada junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, o emulsificante, a baunilha e a gelatina sem sabor (não precisa dissolvê-lo)

- Bata por aproximadamente 4 a 5 minutos

- Reserve na geladeira por 4 horas

- Derreta o chocolate em banho Maria

- Coloque em forminhas próprias para chocolate com auxílio de uma colher

- Leve para gelar até endurecer (cerca de 5 a 10 minutos)

- Repita a operação

- Após endurecer a 2ªcamada de chocolate, retire da geladeira e empregue o recheio de marshmallow

- Cubra com uma bolacha de chocolate ou com o próprio chocolate derretido

- Leve para a geladeira

- A seguir, desenforme

DICA:

- Para dar sabor no marshmallow, acrescente gelatina incolor sabor morango
:

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Fonte: Palmirinha Onofre


Investir em conhecimentos rende sempre melhores juros.
  Autor: Benjamin Franklin
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