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receitas de tortas e bolos

receita de peito de frango recheado com molho de maracujá

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Ingredientes

- 1 peito de frango grande
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- sal e pimenta a gosto
FAROFA:
- 3 fatias de bacon
- 50g de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 50g de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
- salsa e cebolinha
- sal e pimenta a gosto
MOLHO DE MARACUJÁ:
- 50g de margarina
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
- 200ml de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de mel


Modo de preparo

- Retire a pele do peito de frango e coloque em um refratório

- Tempere com tempero pronto, sal, pimenta e suco de maracujá

- Deixe no tempero por cerca de uma hora (para pegar gosto)

- A seguir, recheie com a farofa

- Feche com auxílio de palitos de dentes e barbante

- Coloque em uma assadeira, cubra com a pele retirada e regue com o molho do tempero

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos coberto com papel alumínio

- A seguir, retire o papel e deixe dourar

- Retire do forno e fatie

FAROFA:

- Em uma frigideira coloque o bacon e frite

- Adicione a margarina e deixe derreter

- Acrescente cebola ralada (opcional), queijo ralado, azeitonas, farinha de milho, sal e pimenta

- Mexa

- Cozinhe por alguns minutos

- Adicione a salsa e cebolinha

- Desligue e reserve

MOLHO:

- Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola

- Junte o suco de margarina concentrado e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos

- Junte o mel e o creme de leite

- Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos

- Desligue
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Fonte: Palmirinha Onofre


Um homem orgulhoso raramente é agradecido, porque tudo quanto recebe ele crê que é merecido.
  Autor: Beecher Stove
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