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receitas de tortas e bolos

receita de laranjinha kinkan recheada

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Ingredientes

LARANJINHAS:
- 1/2kg de açúcar
- 1 litro de água
- 4 cravos
- 1 pauzinho de canela
- 1 kg de laranjinha kinkan
RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
CALDA:
- 3 xícaras (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 colher (chá) cremor de tártaro
- 3 colheres (sopa) vinagre de limão ou suco de limão
DECORAÇÃO A GOSTO


Modo de preparo

- Em uma panela coloque a água, o açúcar, os cravos e o pau de canela

- Deixe ferver

- Após ferver coloque as laranjinhas cortadas em cruz no centro

- Cozinhe até obter um aspecto brilhante

- Desligue e deixe esfriar

- Retire o miolo da laranjinha e encha com pequenas bolinhas do recheio

- Introduza um palito no lugar do cabinho

- Passe pela calda

- Deixe sexar sobre uma assadeira untada com manteiga

- Após secar, retire o palito e coloque em forminhas decoradas

RECHEIO:

- Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e as gemas

- Mexa

- Cozinhe por 4 a 5 minutos

- Coloque em um refratório untado com manteiga

- Deixe esfriar

CALDA:

- Em uma panela coloque o açúcar e a água

- Misture

- Junte o cremor de tártaro e mexa

- Cozinhe por aproximadamente 8 minutos

- Adicione o vinagre ou suco de limão e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
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Fonte: Palmirinha Onofre


Existe mais mistério entre o céu e a terra do que sonha a nossa vã filosofia.
  Autor: Shakespeare
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