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receitas de tortas e bolos

receita de quiche de berinjela

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Ingredientes

MASSA
2 xícaras (chá) de pão francês ralado
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
100 gramas de manteiga (ou margarina)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de orégano
RECHEIO
2 berinjelas (cozidas em água e vinagre)
1 lata de atum (com óleo)
1 tomate sem sementes
2 dentes de alho
1 cebola
½ xícara (chá) de salsinha
sal e temperos a gosto
COBERTURA
½ lata de creme de leite
½ xícara (chá) de maionese
½ copo de requeijão
50 gramas de queijo ralado
temperos a gosto
queijo ralado para polvilhar


Modo de preparo

Em um recipiente umedeça o pão ralado com um pouco de leite. Em um recipiente coloque o pão, a farinha, o biscoito triturado, o queijo ralado, o fermento, o orégano e a manteiga. Misture até se agregarem todos os ingredientes.

Espalhe a massa em uma assadeira redonda de fundo falso. A seguir, empregue o recheio. Distribua a cobertura sobre o recheio, e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

RECHEIO

Cozinhe previamente (al dente) as berinjelas em água e vinagre. Em um recipiente coloque as berinjelas cozidas, o tomate, a cebola, o alho, a salsinha, orégano, sal e o atum (com o óleo). Misture até se agregarem.

COBERTURA

Em um recipiente coloque o creme de leite, a maionese, o requeijão, o queijo ralado e temperos a gosto. Misture.
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Fonte: Palmirinha Onofre


O amor maduro diz: Preciso de ti, porque te amo. O amor imaturo diz: Amo-te porque preciso de ti.
  Autor: Desconhecido
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